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Specialità che prendono vita dal Latte di Pecora calabrese.
Bontà artigianali, il gusto delle cose buone fatte con tecniche antiche e ingredienti di qualità provenienti dal territorio calabro.
Pecorino al tartufo di Calabria
Formaggio di pecora fresco, dolce e fragrante, a pasta bianca e leggermente occhiata, impreziosito dal gusto del tartufo estivo calabrese.
Ingredienti:
latte di pecora pastorizzato, tartufo estivo, caglio, sale.
Allergeni: Lattosio
| Energia | Kj | 1588 |
| Kcal | 376 | |
| Grassi | g | 32 |
| di cui acidi grassi saturi | g | 21 |
| Carboidrati | g | < 0.5 |
| di Cui Zuccheri | g | < 0.5 |
| Proteine | g | 22 |
| Sale | g | 1,6 |
| Pezzatura | 0,750 /1,5 Kg |
| Pezzi per Cartone | 12/6 |
| Peso Cartone | 8,4/9 Kg |
| Cartoni per Pedana | 40 |
| Pezzi per Pedana | 480/240 |
| Durata | 180 gg |
| Stagionatura | 30 gg |
| Codice EAN | 2661846 |
Pecorino con le Muffe
Formaggio di pecora con le muffe a pasta bianca tendente al paglierino, particolarmente gustoso, morbido e cremoso.
Ingredienti:
latte di pecora pastorizzato, caglio, sale, e spore di penicillum.
Allergeni: Lattosio
| Energia | Kj | 1536,9 |
| Kcal | 370,4 | |
| Grassi | g | 30 |
| di cui acidi grassi saturi | g | 19,8 |
| Carboidrati | g | <0,5 |
| di Cui Zuccheri | g | <0,5 |
| Proteine | g | 25,1 |
| Sale | g | 0,6 |
| Pezzatura | 4 Kg |
| Pezzi per Cartone | 1 |
| Peso Cartone | 4 Kg |
| Cartoni per Pedana | 40 |
| Pezzi per Pedana | 240 |
| Durata | 180 gg |
| Stagionatura | 3/4 Mesi |
| Codice EAN | 2706525 |
Pecorino Stagionato in Olio d'Oliva
Formaggio pecorino da grattugia ma ottimo anche da tavola, stagionato almeno 8 mesi in olio d’oliva. Formaggio compatto a pasta bianca.
Ingredienti:
latte di pecora pastorizzato, caglio, sale.
Allergeni: Lattosio – Crosta non edibile.
| Energia | Kj | 1902 |
| Kcal | 459 | |
| Grassi | g | 39 |
| di cui acidi grassi saturi | g | 26 |
| Carboidrati | g | < 0.5 |
| di Cui Zuccheri | g | < 0.5 |
| Proteine | g | 27 |
| Sale | g | 2,5 |
| Pezzatura | 0,700 /1,5 Kg |
| Pezzi per Cartone | 12/6 |
| Peso Cartone | 8,4/9 Kg |
| Cartoni per Pedana | 40 |
| Pezzi per Pedana | 480/240 |
| Durata | 180 gg |
| Stagionatura | 30 Giorni |
| Codice EAN | 2939906 |
Pecorino Stag. in Foglie di Noce
Pecorino stagionato da 3 a 4 mesi, rifermentato in botti di rovere con stratificazione di foglie di noce; formaggio aromatico e profumato.
Ingredienti:
latte di pecora pastorizzato, caglio, sale.
Allergeni: Lattosio
| Energia | Kj | 1902 |
| Kcal | 459 | |
| Grassi | g | 39 |
| di cui acidi grassi saturi | g | 26 |
| Carboidrati | g | < 0.5 |
| di Cui Zuccheri | g | < 0.5 |
| Proteine | g | 27 |
| Sale | g | 2,5 |
| Pezzatura | 1,5 Kg |
| Pezzi per Cartone | 3/6 |
| Peso Cartone | 4,5/9Kg |
| Cartoni per Pedana | 40 |
| Pezzi per Pedana | 240 |
| Durata | 180 gg |
| Stagionatura | 3/4 Mesi |
| Codice EAN | 2889948 |
Pecorino Stagionato nel Fieno
Pecorino stagionato da 3 a 4 mesi in botti di rovere con stratificazione di fieno; formaggio aromatico e profumato.
Ingredienti:
latte di pecora pastorizzato, caglio, sale.
Allergeni: Lattosio
| Energia | Kj | 1902 |
| Kcal | 459 | |
| Grassi | g | 39 |
| di cui acidi grassi saturi | g | 26 |
| Carboidrati | g | < 0,5 |
| di Cui Zuccheri | g | < 0,5 |
| Proteine | g | 27 |
| Sale | g | 2,5 |
| Pezzatura | 1,5 Kg |
| Pezzi per Cartone | 3/6 |
| Peso Cartone | 4,5/9Kg |
| Cartoni per Pedana | 40/80 |
| Pezzi per Pedana | 120/240 |
| Durata | 180 gg |
| Stagionatura | 3 Mesi |
| Codice EAN | 2741748 |
Pecorino Stagionato in Grotta
Formaggio pecorino calabrese stagionato 5 mesi di cui 3 in grotte certificate per la produzione del Pecorino Di Fossa; tale metodo di stagionatura ne fa un prodotto unico nel suo genere.
Ingredienti:
latte di pecora pastorizzato, caglio, sale.
Allergeni: Lattosio – Crosta non edibile
| Energia | Kj | 1804 |
| Kcal | 440 | |
| Grassi | g | 28 |
| di cui acidi grassi saturi | g | 18,6 |
| Carboidrati | g | <0,5 |
| di Cui Zuccheri | g | <0,5 |
| Proteine | g | 28,5 |
| Sale | g | 3,0 |
| Pezzatura | 1,2 - 1,5 Kg |
| Pezzi per Cartone | 12/6 |
| Peso Cartone | 8/9 Kg |
| Cartoni per Pedana | 40 |
| Pezzi per Pedana | 480/240 |
| Durata | 180 gg |
| Stagionatura | 5 Mesi |
| Codice EAN | 2419896 |
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