Il pecorino con la muffa. Aristeo, formaggio con latte di pecora Dedoni

Nel mondo dei formaggi di alta qualità, Aristeo si erge come un’opera d’arte culinaria unica nel suo genere. Questo prelibato formaggio di pecora, arricchito dalle muffe a pasta bianca tendente al paglierino, è una sinfonia di gusti e consistenze che soddisferanno anche i palati più raffinati. Scopri come il Caseificio Dedoni, a Squillace (CZ), in […]

Formaggi Freschi e Formaggi Stagionati: Caratteristiche e Proprietà

Nel mondo affascinante dei latticini, i formaggi rappresentano una vasta gamma di gusti e consistenze che soddisfano ogni palato. Tra le diverse varietà, i formaggi freschi e quelli stagionati si distinguono per le loro caratteristiche uniche e le proprietà nutrizionali. Insieme esploreremo le differenze tra formaggi freschi e formaggi stagionati, analizzando le loro caratteristiche distintive […]

Breve Storia del Formaggio

Il formaggio, quel capolavoro culinario che ha attraversato secoli di storia e conquistato i palati di persone in tutto il mondo, ha radici profonde che affondano nell’antichità. Da un semplice alimento conservato a una prelibatezza raffinata, la storia del formaggio è una testimonianza dell’ingegno umano e dell’evoluzione dei gusti. L’Antica Origine del Formaggio L’arte della […]

Classificazione dei Formaggi e Valori Nutritivi

I formaggi sono una delizia culinaria amata in tutto il mondo, ma spesso ci si trova di fronte a un vasto assortimento senza sapere da dove cominciare. Insieme esploreremo la classificazione dei formaggi e i loro valori nutritivi, per una guida completa utile a scoprire nuovi sapori e a fare scelte più informate. Classificazione dei […]

Nuvola: il Formaggio Pecorino Senza Lattosio prodotto da Dedoni. Bontà e gusto senza lattosio

Se sei un appassionato di formaggi ma hai l’intolleranza al lattosio, Nuvola è la risposta che hai sempre cercato. Questo eccezionale formaggio pecorino senza lattosio, prodotto dal Caseificio Dedoni a Squillace, in Calabria, con maestria e dedizione, rappresenta l’equilibrio perfetto tra il gusto autentico e la dolcezza naturale. Gusto Autentico, Dolcezza Naturale Nuvola è un […]

Quali sono le differenze fra il formaggio di pecora e quello di capra

Nel panorama dei prodotti lattiero-caseari, l’Italia si distingue per una gamma ineguagliabile di formaggi, ciascuno con un carattere gustativo distintivo e radicato nelle tradizioni di ogni regione. Tra le varietà più ricercate, spiccano i formaggi di pecora e di capra, celebri per il loro gusto inconfondibile e la loro adattabilità in molti piatti. Ma quali […]

Dalla Sardegna alla Calabria. Il caseificio Dedoni promuove e valorizza la cultura gastronomica della Calabria

La cucina è uno specchio della cultura di un luogo, un modo per raccontare storie e tradizioni tramite sapori unici. Nel cuore di Squillace, in Calabria, sorge il Caseificio Dedoni, un vero e proprio custode del patrimonio gastronomico locale. Da anni, questa azienda si impegna a promuovere e valorizzare la cultura culinaria calabrese attraverso i […]

Tutto quello che c’è da sapere sul formaggio calabrese

La Calabria, una terra ricca di tradizioni culinarie, è famosa non solo per i suoi paesaggi mozzafiato, ma anche per la sua prelibata gastronomia. Uno dei tesori che questa regione offre è il formaggio calabrese, un prodotto artigianale che incarna secoli di tradizione casearia. Origini e Storia Le radici del formaggio calabrese affondano nella storia […]

L’importanza del latte come materia prima per il formaggio

Nel suggestivo scenario del territorio di Squillace, in Calabria, prende vita un’arte secolare: la produzione di formaggi di alta qualità. Il Caseificio Dedoni, un’eccellenza calabrese, ha saputo trasformare il latte in un tesoro gastronomico, dimostrando l’importanza cruciale dello stesso come materia prima fondamentale per la creazione di prelibati formaggi di qualità. Latte di Eccellenza, Formaggio […]

Guida ai principali elementi per classificare i formaggi

I formaggi sono tesori gastronomici che offrono un mondo di sfumature di sapore e texture. Ma come possiamo davvero apprezzarli al massimo? Scopriamo i principali fattori da considerare quando valutiamo i diversi tipi di formaggio, con un occhio esperto rivolto alla maestria del Caseificio Dedoni di Squillace, in Calabria. Origine del Latte Il punto di […]