FORMAGGIO VACCINO

Formaggio da tavola fresco stagionato circa 30 giorni. Pasta bianca leggermente occhiata.

Ingredienti: latte vaccino pastorizzato, caglio, sale.

Pezzatura 0,700 /1,5 Kg
Pezzi per cartone 12/6
Peso cartone 8,4/9 Kg
Cartoni per pedana 40
Pezzi per pedana 480/240
Durata 180 gg
Stagionatura 30gg

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