FORMAGGIO DI CAPRA

Formaggio caprino a coagulazione acida

Ingredienti: latte di capra pastorizzato, caglio, sale.

Pezzatura 1 Kg
Pezzi per cartone 6
Peso cartone 6 Kg
Cartoni per pedana 30
Pezzi per pedana 180
Durata 90 gg
Stagionatura 15 gg

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