CACIOCAVALLO AL PEPERONCINO

Ottenuta per filatura da latte vaccino locale pastorizzato, viene raccolto fresco e lavorato subito per assicurare il massimo della freschezza e del gusto. E’ un prodotto da tavola ottimo anche in cucina. A pasta bianca dolce.

Ingredienti: latte vaccino pastorizzato, peperoncino a scaglie, caglio, sale. Con affumicatura eseguita con trucioli di faggio ecologico.

Pezzatura 1.6 Kg
Pezzi per cartone 6
Peso cartone 9.6 Kg
Cartoni per pedana 40
Pezzi per pedana 240
Durata 180 gg
Stagionatura 60 gg

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