ARISTEO
MORBIDO E GUSTOSO
Si tratta di un formaggio di pecora con le muffe, all’ interno è a pasta bianca tendente al paglierino, particolarmente gustoso.
Ingredienti: latte di pecora pastorizzato, caglio, sale, e spore di penicillum roqueforti.
| Pezzatura | 1,5 Kg |
|---|---|
| Pezzi per cartone | 6 |
| Peso cartone | 9 Kg |
| Cartoni per pedana | 40 |
| Pezzi per pedana | 240 |
| Durata | 180 gg |
| Stagionatura | 3/4 mesi |
