
ARISTEO
MORBIDO E GUSTOSO
Si tratta di un formaggio di pecora con le muffe, all’ interno è a pasta bianca tendente al paglierino, particolarmente gustoso.
Ingredienti: latte di pecora pastorizzato, caglio, sale, e spore di penicillum roqueforti.
Pezzatura | 1,5 Kg |
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Pezzi per cartone | 6 |
Peso cartone | 9 Kg |
Cartoni per pedana | 40 |
Pezzi per pedana | 240 |
Durata | 180 gg |
Stagionatura | 3/4 mesi |
