ARISTEO

MORBIDO E GUSTOSO

Si tratta di un formaggio di pecora con le muffe, all’ interno è a pasta bianca tendente al paglierino, particolarmente gustoso.

Ingredienti: latte di pecora pastorizzato, caglio, sale, e spore di penicillum roqueforti.

Pezzatura 1,5 Kg
Pezzi per cartone 6
Peso cartone 9 Kg
Cartoni per pedana 40
Pezzi per pedana 240
Durata 180 gg
Stagionatura 3/4 mesi

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